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小型电加热油炸机的工艺特别在哪里？
更新时间：2022-03-18 点击次数：1406次
小型电加热油炸机采用油水混合油炸工艺，*改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统油炸机的弊端。其优点是：一机多用，工艺受限制。在油炸过程中，物料本身的运动实现了自动混合，不受外力影响，大大降低了物料的破损率。这是一种无烟、多功能、油水混合油炸设备，可同时油炸各种食物，无异味一机多用，该工艺采用油层中间加热的方式，控制上下油层温度，有效缓解炸油氧化程度，抑制酸性介质上升，自动过滤油炸过程中的残渣和自动控制温度，从而延长炸油的使用寿命。
小型电加热油炸机这个过程使油炸食物过程中产生的食物残渣过多的水分。重金属迅速离开高温区，沉入低温区，随水排出。当油炸过干时，水层可以为油炸油层提供适当的水分，使油炸食品不会焦化、碳化，可以有效控制致癌物的产生。保障消费者健康工艺采用油层中间加热的方式，控制上下油层温度，有效缓解炸油氧化程度，抑制酸值升高，自动过滤油炸过程中的残渣和自动控制温度，从而延长炸油的使用寿命。
小型电加热油炸机通电前，必须在炉内加油，以免烧坏电热管；加热管使用一段时间后，表面会产生一些杂质，应及时清洗，每月至少四次；及时清理油炸锅表面的残留物。残渣不能堆积太多或太稠，以防残渣中储存的热量引起火灾。夏季，油水混合油炸机的水可以每天更换一次。冬季可根据水质定期换水，保护油品质量；加热管必须浸入合适的介质中才能工作，一定要定期检查光电开关的性能和灵敏度。
