新闻动态/ News Dynamic
您当前的位置:首页 > 新闻动态
有这么好吃的烤鸡鸡肉真空滚揉机真是功不可没
更新时间:2022-11-24   点击次数:399次
  鸡肉真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到按摩和腌制的作用。腌制液被肉充分吸收,增强了肉的结合力和保水性,提高了产品的弹性和成品率。将鸡肉或用盐水注射机注射的预腌制好的肉放入滚揉机中,鸡肉真空滚揉机的滚筒缓慢而轻柔地滚动,使鸡肉受到均匀的挤压和按摩,加速肉块中盐溶蛋白的释放,同时卤汁和肉中的蛋白质相互融合,使肉质变嫩,肉块保水性增加,口感好,色泽和切片质地美观,成品率高。本机采用不锈钢制造,圆头,结构合理,滚动空间大,运转平稳,噪音低,性能可靠,操作方便,设备效率高。弧形刀片,使卤汁分布均匀,不伤害产品表层,提高产品的柔软度和外观。
  
 

鸡肉真空滚揉机

 

  1、刀片为弧形,设计合理,使得卤汁分布均匀,不破坏产品表层,提高了产品的柔软度和外观;
  
  2、鸡肉真空滚揉机可选择单速翻滚、双速翻滚和变频运行;
  
  3、设定总碾压时间、间歇碾压时间和真空碾压时间;
  
  4、可实现自动出料,降低劳动强度,提高生产率;
  
  5、具有连续间歇滚动、反向滚动出料等功能;
  
  6、整个产品采用304不锈钢制造,符合食品机械卫生标准;真空状态可以在一定程度上保持食物的新鲜。通过适当地旋转、搅拌和有规律地拍打食物,“真空效应”可以增加食物的含水量,使食物更有味道、更柔软、更美味和更有销路。
  
  鸡肉真空滚揉机不仅能滚鸡块,还能滚整只鸡鸭。通过真空滚鸡机的滚动,卤汁可以更好的渗透到鸡肉和整只鸡鸭的肉组织中。呼吸翻滚增加鸡鸭肉的弹性,滚好后烟熏上色,这样烧鸡烤鸭才好吃,操作简单!

分享到:

加入收藏 | 返回列表 | 返回顶部
点击这里给我发消息
 

食品机械设备网

推荐收藏该企业网站